Wir haben uns mit Nina Métayer getroffen, einer Konditormeisterin, die ihre digitale Konditorei Délicatisserie gegründet hat. Für Lafont hat sie ein Signature Dish kreiert. Wir haben die Gelegenheit genutzt, um ihm ein paar Fragen zu stellen!
Lafont: Wie haben Sie mit diesem Dessert die Werte der Marke vermittelt?
Lafonts Ansatz vermittelt Sinn, es ist nicht nur ein Gourmet- und Kunstrezept, sondern steht auch symbolisch für eine Vorgehensweise und eine Philosophie.
Die Marke arbeitet mit Materialien, die in Frankreich gewebt werden, Leinen ist ein Beispiel dafür.
Der Leinsamen mit seinen vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten ist für mich der rote Faden, der mich zum Haus Lafont führt, das ich 2018 mit seiner Kollektion von Jacken für Köche entdeckt habe.
Ich habe keinen Moment gezögert, zum einen, weil die Schnitte für die weibliche Morphologie angepasst sind und gleichzeitig angenehm zu tragen sind mit Leichtigkeit und Komfort.
Seitdem ist es mein Hauptkleidungsstück, es ist praktisch, leicht zu tragen und leicht zu waschen.
Seitdem hat sich die Marke weiterentwickelt. Immer mehr Berufstätige tragen Lafont, es ist ein bisschen wie eine Familie, wir kommunizieren viel untereinander und versuchen, die Modelle gemeinsam in einem CSR-Ansatz weiterzuentwickeln.
Wie haben Sie diese Erfahrung erlebt?
Wie alles, was ich jetzt tue, möchte ich mit meinen Verpflichtungen gegenüber Mensch und Umwelt in Einklang stehen. Ich wähle meine Lieferanten sorgfältig und langfristig aus.
Ich war das erste Gesicht von Lafont und möchte diese Partnerschaft, in der wir uns gegenseitig weiterentwickeln, fortsetzen.
Immer mehr Berufstätige tragen Lafont, es ist ein bisschen wie eine Familie, wir kommunizieren viel untereinander und versuchen, die Modelle gemeinsam in einem CSR-Ansatz weiterzuentwickeln.
Nina Métayer
Nina Métayer ist wahrscheinlich eine der einflussreichsten Konditorinnen ihrer Generation. Nach einer Ausbildung in großen Häusern wie Le Meurice, Le Grand Restaurant de Jean-François Piège oder dem Café Pouchkine eröffnete die 30-Jährige 2020 ihre digitale Patisserie Délicatisserie.