Incontro con

Lorna Mc Nee

Ristorante Cail Bruich, 1* nella Guida Michelin

Un talento precoce, condito con audacia

La stella nascente della scena gastronomica britannica

Il suo percorso dimostra che a volte le deviazioni inaspettate possono portare al successo. Anche se sognava di diventare fotografa, una serie di circostanze l'ha condotta in cucina. Col tempo, la sua passione è cresciuta e, in appena dieci anni, è passata da commis a sous-chef in uno dei ristoranti più rinomati della Scozia. La sua creatività e competenza le hanno valso un grande riconoscimento. Il suo ingrediente preferito, la scampi locale scozzese, è diventato una firma nei suoi piatti, valorizzando le sue radici pur esplorando nuovi sapori.

Parola dello chef

In qualità di partner Michelin, Lafont incarna gli elevati standard dei ristoranti stellati. Le loro giacche sono fantastiche, molto comode e professionali. Non lascio più la mia. È un marchio piacevole, con persone simpatiche, che si adatta perfettamente al mio modo di costruire relazioni.

Lorna Mc Nee

Le sue prime due settimane al Gordon Ramsay presso Claridge hanno dato il via alla carriera culinaria di Lorna

Dopo 12 anni al ristorante Andrew Fairlie a Gleneagles, dove è diventata sous-chef, e dopo aver vinto il premio di Chef Nazionale Scozzese dell’Anno nel 2017, Lorna ha vinto la serie Great British Menu nel 2019. Si è unita a Cail Bruich nel 2020 e ha ottenuto la sua prima stella Michelin nel 2021. È stato il primo nuovo ristorante stellato MICHELIN a Glasgow dopo 18 anni. Nel 2023 si è superata ancora ottenendo così il premio di miglior ristorante scozzese dell’anno 2023, assegnato dagli AA Hospitality Awards.

Le giacche da cucina delle nostre muse

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La selezione Égérie

Più che mai, l’abbigliamento da lavoro è un vettore d’immagine e di comunicazione essenziale per permettere a ciascuno di riconoscersi e di essere riconosciuto.

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Ci vado!