Incontro con

Jean Delport

Interlude, 1* nella Guida Michelin

L'ascesa di uno chef stellato tra due mondi

Originario degli incantevoli paesaggi del Sudafrica, Jean Delport si è distinto fin da giovane per la sua passione e il suo talento. Dopo una brillante carriera nelle migliori case del suo paese, ha deciso di raccogliere una sfida senza precedenti: diventare chef executive dell'Interlude, situato nel cuore dei giardini di Leonardslee, nel Sussex. Il suo impegno e la sua creatività sono stati rapidamente premiati: nel 2019 ha ottenuto una stella Michelin, diventando uno dei pochi chef sudafricani ad aver conquistato la scena gastronomica britannica. Un percorso unico, guidato dal rispetto per il territorio e dalla ricerca dell'eccellenza senza compromessi.

Parola dello chef

Per me ogni piatto è una storia che collega la terra alla tavola, un invito a esplorare il gusto, la natura e la condivisione. 

Jean Delport

Una cucina bosco-giardino, tra emozione e creatività

All'Interlude, Jean Delport offre un'esperienza sensoriale fuori dal comune: menu degustazione ispirati alla natura, raccolta selvatica e valorizzazione di ogni elemento del territorio circostante. La sua cucina si ispira alle stagioni e alla ricchezza dei giardini di Leonardslee; ogni piatto è una passeggiata, un omaggio all'ecosistema locale. Attento ai minimi dettagli, immagina creazioni audaci e raffinate che invitano alla scoperta e alla sorpresa. Sotto la sua guida, Interlude si è affermato come una destinazione gastronomica imperdibile per gli amanti delle autentiche emozioni culinarie.

Le giacche da cucina delle nostre muse

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La selezione ambasciatore

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