Incontro con

Jason Atherton

Chef 2* nella guida MICHELIN, ristorante ROW on 45, Dubai

Dalla collaborazione con Gordon Ramsay e Marco-Pierre White all'apertura di ristoranti stellati in tutto il mondo, scoprite l'ascesa di uno chef che è stato un pioniere della cucina moderna.

Jason Atherton: Uno chef britannico di fama internazionale

Jason Atherton è nato il 6 settembre 1971 a Londra. Prima di diventare chef, ha avuto una carriera in ristoranti prestigiosi, lavorando anche sotto la direzione di alcuni chef di fama. Dopo aver lavorato in diversi ristoranti stellati, e in particolare presso Gordon Ramsay Holdings dove ha lanciato Maze a Londra, Atherton ha deciso di intraprendere la propria avventura culinaria.

Nel 2010 ha aperto il suo primo ristorante, Pollen Street Social, a Londra, che è stato rapidamente riconosciuto per la sua eccellenza e ha ricevuto una stella Michelin nel 2011. Da allora, Jason Atherton ha aperto molti altri ristoranti in tutto il mondo, tra cui a New York, Dubai, Mykonos, Svizzera e in Cina. Il suo lavoro si distingue per una cucina moderna e raffinata che combina influenze britanniche e internazionali, ponendo sempre l’accento su prodotti locali e di qualità.

Parola dello chef

La mia etica è fare meglio domani che oggi. Se riesci a fare questo ogni giorno, non puoi fare a meno di avere successo.

Jason Atherton, chef britannico

2* nella guida MICHELIN, ROW on 45

Espansione internazionale

Atherton ha continuato a espandersi a livello internazionale, aprendo diversi ristoranti prestigiosi in tutto il mondo, tra cui:

- City Social (Londra, Regno Unito), 1 stella nella guida Michelin *
- The Clocktower (New York, Stati Uniti)
- Marina Social (Dubai, Emirati Arabi Uniti)
- Social Eating House (Londra, Regno Unito)
- Little Social (Londra, Regno Unito)
- Row on 45 (Dubai), 2 stelle nella guida Michelin **
- Sael (Londra, Regno Unito)
- Three Darlings (Londra, Regno Unito)
- Row on 45 (Londra, Regno Unito), 1 stella nella guida Michelin *

Uno dei suoi progetti più recenti e prestigiosi è Row on 45, aperto al 45° piano del Grosvenor House Hotel a Dubai, negli Emirati Arabi Uniti. Questo ristorante intimo, con solo 22 posti a sedere, offre un menu degustazione di 17 portate, mettendo in risalto ingredienti giapponesi di alta qualità, preparati con tecniche francesi.Row on 45 ha rapidamente ottenuto riconoscimenti, ricevendo due stelle Michelin nel 2024, un'importante attestazione nel mondo della gastronomia.

Nel corso della sua carriera, Jason Atherton ha accumulato numerosi premi, tra cui diverse stelle Michelin e titoli di miglior chef. Il suo lavoro si distingue per il suo approccio moderno alla cucina e l'utilizzo di prodotti locali di qualità.

Oltre al suo lavoro di ristoratore, Jason Atherton è anche autore e mentore nel settore culinario. Ha pubblicato diversi libri e partecipa attivamente alla formazione di giovani talenti.

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