Gareth Ward

La rigueur japonaise associée à la fougue galloise

Gareth Ward est inspiré par les ingrédients auxquels il a accès localement et par son incroyable équipe.

Maintenant qu’il possède son propre restaurant, il a la liberté de faire ce qu’il veut ! Il obtient d’ailleurs en 2023 le prix du meilleur restaurant avec chambres d’hôtel décerné à l’occasion des AA Hospitality Awards.

La cuisine que nous proposons devenait de plus en plus raffinée et nous avions besoin de tenues qui reflètent cette évolution. Nous voulions des vêtements élégants et simples, mais aussi décontractés pour assurer le confort de l'équipe. Lafont s'est imposée comme le choix évident pour répondre à nos attentes.

Gareth Ward

Gareth a commencé à travailler dans la restauration à l’âge de 16 ans.

C’est quand son oncle lui a assuré qu’il trouverait toujours du travail dans la restauration qu’il a décidé d’entrer dans une cuisine. Son premier contrat dans un restaurant appelé Sept étoiles, lui a donné goût à ce merveilleux métier !
Gareth a ensuite travaillé dans plusieurs restaurants prestigieux. Chez Hambleton Hall il a appris la précision militaire qu’il doit y avoir dans une cuisine et cela a complètement changé son approche du métier. Après avoir évolué dans un restaurant étoilé, il ne pouvait plus imaginer redescendre sur terre.