Nina Métayer
sa création sucrée…
sa création sucrée…
Nina Métayer porte la veste de cuisine PEPPER.
Rencontre avec notre égérie, Nina Métayer, une jeune chef pâtissière talentueuse qui cherche sans cesse à innover dans ses créations. Nous lui avons donc confié la mission de réaliser une pâtisserie à base de lin, ingrédient clé de notre collection.
LE LINÉAL
#passion
Toujours prête à relever un défi, Nina Métayer a décliné le lin sous toutes ses formes en nous proposant le mélange subtil du biscuit croquant avec la graine de lin, surmonté d’un caramel et d’une crème infusée au thé jasmin et au lin. Un délice pour les papilles comme pour les yeux avec cette finition en tuile de nougatine en graines lin.
#esthétique
#création
CRÉATRICE DE SAVEURS SUCRÉES
SUR UN AIR FRANCO-RUSSE
Après une enfance à La Rochelle, Nina Métayer a suivi une formation de boulangère et a exercé en Australie. De retour en France en 2010, elle apprend la pâtisserie à l’École Ferrandi d’où elle sort major de sa promotion, avant de rejoindre Yannick Alléno au Meurice, au sein de la brigade du chef pâtissier Camille Lesecq. Elle poursuit son ascension à l’hôtel Raphaël aux côtés d’Amandine Chaignot. Finaliste de l’émission “Qui sera le prochain grand pâtissier” sur France 2 en 2015, elle entre dans la foulée chez Jean-François Piège qui décroche deux étoiles au guide Michelin en six mois seulement. À 29 ans, elle exprime désormais son talent sur un air franco-russe, au Café Pouchkine en tant que chef des créations sucrées monde.
Découvrez
Suivez nos ambassadeurs dans leurs expériences culinaires… Anthony Bonnet et Philippe Gauvreau célèbrent le tablier 406 en lin, avec une recette à 4 mains réalisée en exclusivité pour lafont. Caroline Wojcik nous donne ses meilleures adresses gourmandes à Lyon, le berceau de la marque Lafont.
CONTACTEZ-NOUS
A. LAFONT SAS
150 Ancienne Route de Beaujeu
B.P 90421 – GLEIZÉ
69653 Villefranche sur Saône Cedex
Tél. : 04 74 62 68 68