Wir haben uns mit Nicolas Paciello, dem Chefpatissier des Les Cinq Sens in Paris, getroffen. Er stellte ein Signature Dish für Lafont her. Wir haben die Gelegenheit genutzt, um ihm ein paar Fragen zu stellen!
Der Kaffee und Lafont, das ist ein bisschen die gleiche Geschichte, man kommt auf die Arbeit des Mannes zurück.
Wie Kleidung wird auch Kuchen von Männern hergestellt.
Der Röster wählt einen guten Rohstoff aus, so wie Lafont einen guten Stoff braucht, um ein Kleidungsstück herzustellen. Die Kreation dieses Rezepts beruht auf den Grundlagen, ein gutes Sourcing zu machen, kurze Wege zu bevorzugen und neue Horizonte zu eröffnen.
Ich habe Lafont bei der französischen Dessertmeisterschaft kennengelernt, bei der ich Juror war. Das Team hat mich sofort angesprochen und sie haben mir von ihrer Philosophie erzählt.
Seitdem rüsten sie mich und meine Mitarbeiter aus. Das neue Sortiment ist sehr interessant, ein bisschen Sportswear, sehr bequem, sehr cool, ich verbringe meine Tage in Jacken.
Sie passt gut zu mir.
Abgesehen von der originellen und unerwarteten Stilübung, in einem Rezept eine Parallele zwischen ihren und meinen Werten zu ziehen, bringt mich diese Art von Projekt dazu, Dinge zu tun, die ich von mir aus nicht tun würde, und mich in einem anderen Universum zu bewegen.
Das neue Sortiment ist sehr interessant, ein bisschen Sportswear, sehr bequem, sehr cool, ich verbringe meine Tage in Jacken. Sie passt gut zu mir.
Er ist Finalist des Wettbewerbs Meilleur Ouvrier de France 2018 und veröffentlichte im selben Jahr "Le Carnet de recettes qui déchire" bei Robert Laffont. Seit September 2020 ist er an der Seite von Pierre Gagnaire Chefpatissier im Hotel Barrière Le Fouquet's Paris und eröffnet sein eigenes Geschäft in Paris, CinqSens.
Abonnieren Sie unseren Newsletter, der unsere Neuheiten, Berichte über unsere letzten Neuigkeiten und die besten Tipps für Ihre Arbeitskleidung enthält.
Die Küche von Georges Blanc ist klassisch, eine Botschaft des französischen Geschmacks – man kommt aus allen Ecken der Welt, um sich hier verwöhnen zu lassen -, aber sie lässt sich auch Querwege und Innovationen rund um die großen Produkte im Laufe der Jahreszeiten nicht entgehen.
Geht man auf die Ursprünge zurück, ist der Blaumann die erste Arbeitskleidung, die von Berufstätigen aller Branchen bei der Ausübung ihres Berufs verwendet wurde.
Datenschutzrichtlinie – AGB – Rechtliche Hinweise – Datenschutz- und Cookie-Richtlinie – Lafont, eine Marke der Cepovett Group
Inscription Newsletter
Abonnez-vous à notre newsletter Lafont, qui contient nos nouveautés, les récits de nos dernières actualités et les meilleurs conseils pour vos vêtements de travail.
Anmeldung Newsletter
Abonnieren Sie unseren Lafont-Newsletter, der unsere Neuheiten, Berichte über die neuesten Nachrichten und die besten Tipps für Ihre Arbeitskleidung enthält.
Bis zum 27. November.
Entdecken Sie unsere Auswahl an Produkten zu unschlagbaren Preisen.
Bis zu -45%
