Aufgrund ihres atypischen und gemeinsamen Ansatzes sind sich die beiden Küchenchefs in La Rotonde begegnet, als Philippe Gauvreau das Zwei-Sterne-Restaurant im Guide MICHELIN leitete. Nun ist der junge Sternekoch Anthony Bonnet an der Reihe, seinen Mentor in die Küche des 5-Sterne-Hotels Cour des Loges in der Altstadt von Lyon einzuladen. Ein Rückblick in Bildern auf diesen großzügigen und geselligen Moment.
Bei unserem ersten Treffen haben unsere Lafont-Muse Anthony Bonnet und Philippe Gauvreau von ihrem Engagement für eine Küche berichtet, in der das Produkt im Mittelpunkt steht. Da sie dieselben Werte teilen, war es nur natürlich, dass wir diesen beiden talentierten Köchen vorschlugen, ihr Know-how und ihre Erfahrung zu vereinen, um ein Rezept auf der Grundlage von Flachs zu kreieren. Leinen ist ein natürliches Material mit vielen Eigenschaften, das man ebenso gut genießen wie tragen kann, wie die Lafont-Kollektion beweist.
Für Anthony Bonnet und Philippe Gauvreau gibt es keine Küche ohne gute Produkte! Jeder der Köche lud uns zu einem Treffen mit ihren Produzenten ein, um uns an ihrer Vision eines hervorragenden Produkts teilhaben zu lassen. Unser Vormittag begann mit einem kleinen Spaziergang in der Bresse mit Philippe zu einem Züchter von Bresse-Geflügel, der von Nicole Collet (Au Chapon Bressan) begleitet wurde. In diesem wunderschönen Betrieb lernten wir sehr gut gehaltenes Geflügel kennen. Weiter ging es mit einem Ausflug zu Anthonys Bio-Gemüsebauern: der Ferme de l’Abbé Rozier in Ecully, einem atypischen Ort, an dem die Qualität der Produkte ebenso zu loben ist wie die soziale Aktion, die die Eingliederung von Bevölkerungsgruppen in Schwierigkeiten vorschlägt.
Anthony Bonnet ist ein auf den Weiden der Monts du Lyonnais aufgewachsener Koch mit einem Hauch von Gartenkunst. Er liebt die Region, die Produkte und ihre schönen Geschichten. Seit 2012 ist er Sternekoch, und so lässt er Saison für Saison den Geschmack seiner Kindheitserinnerungen neu aufleben, um unter dem Glasdach des Cour des Loges emotionsreiche Gemüseteller wachsen zu lassen.
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Am Freitag, den 28. Juni 2019, war Alexandra AVRAM, die Marketingdirektorin der Marke, live auf EUROPE 1 zu hören, um sich über die Marke LAFONT und insbesondere über die Kollektion LAFONT 1844 X Louis Marie de Castelbajac auszutauschen.
Herren, der Anzug ist das ideale Kleidungsstück, um Ihre Figur zu betonen und Ihre Präsenz zu untermauern…
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