Lafont partenaire exclusif du Sirha Green un événement unanimement salué par le secteur de la restauration responsable

Lafont partenaire exclusif du Sirha Green

© Diph Photographie – Sirha Green 2018

Lafont souhaite répondre aux nouveaux besoins des métiers de la restauration suite aux nouvelles tendances de consommation. Le hasard du calendrier a fait que la 1ère édition du Sirha Green est arrivée en même temps que le renouveau dans l’offre Lafont avec une stratégie plus écoresponsable

Plusieurs innovations étaient présentes au Sirha Green : le patronage breveté Ergo Cut® qui apporte de l’aisance dans les gestes, des textiles légers pour un meilleur confort thermique, des coupes élégantes, des lignes tendances, un tissu anti-feu exclusif, des matières durables « made in France », et une collection entièrement dédiée aux femmes. Ce sont autant de nouveautés qui signent l’exigence de la marque.

Nos partenariats du salon

Lafont était un des partenaires exclusifs de GL Events et du Sirha Green pour cette première édition. Lors du Farm Cheese Award et de la Corbeille d’Or, Lafont a équipé les intervenants de ces concours sur la scène du Sirha Green. Lafont a également habillé les chefs en vêtements de cuisine sur la Scène Green, un espace de cuisine écoresponsable.

Le produit phare de cette nouvelle collection, le tablier 406 fût également présenté et fièrement porté lors de ce salon. En partenariat avec l’Institut Bocuse, Lafont a équipé les élèves de l’Institut avec le tablier 406, 100% français fabriqué en lin. Basé sur la Cotte à bretelles 406, inventée par Lafont en 1954, le tablier 406 a séduit tous les acteurs du marché lors du Sirha Green.

Les animations de notre stand

Côté animation, deux des égéries Lafont ont fait partie de l’expérience. Nina Métayer et Anthony Bonnet avaient pour missions de réaliser des démonstrations culinaires en direct du stand. Ils ont réalisés des recettes à base de lin, pour une utilisation à 360° de la matière première du tablier 406. Les chefs étaient habillés de vestes de cuisines de la nouvelle gamme Techcook, une gamme anti-feu et légère avec de l’élasthanne.  Nina Métayer a choisi la veste Nutmeg et Anthony Bonnet la veste Lemongrass, des vêtements de cuisine faisant partie des nouveautés CHR Lafont.

De nombreux responsables et collaborateurs Lafont étaient présents lors de ce salon, notamment le directeur développement durable, Marc Jacouton qui a participé à un talkshow sur la thématique des nouvelles solidarités et politiques RSE en entreprise.

Le Sirha Green a également été durable jusque dans son organisation. Plus de 1100KG de déchets ont été récoltés par l’Association Aremacs qui propose un accompagnement dans la mise en place de pratiques écoresponsables.

La première édition du Sirha Green

Du 17 au 19 juin 2018 à Eurexpo (Lyon) s’est tenu le Sirha Green, le salon de la restauration responsable. Le Sirha Green fût le premier évènement dédié au Food Service Responsable. Que ce soit le bio, le végétarisme ou la FoodTech, ces nouveaux secteurs furent tous présents lors de ce salon, représentés par 5 pôles distincts :

  • SOURCING PRODUITS ET BOISSONS
  • ÉQUIPEMENTS ET MATÉRIELS
  • TRANSPORT ET LOGISTIQUE
  • AMÉNAGEMENT SALLE ET BOUTIQUE, ARTS DE LA TABLE
  • SERVICES ET NOUVELLES TECHNOLOGIES

Focus stand

Sur un espace de 50m², Lafont a présenté en avant-première sa nouvelle collection Cuisine Hôtellerie Restauration COOK IN, un secteur en baisse depuis une quinzaine d’années. Avec plus de 200 nouvelles références et une gamme pensée pour les besoins d’aujourd’hui, cette nouvelle collection 100% française s’engage sur une politique RSE durable.
Le stand Lafont était divisé en plusieurs parties bien distinctes :

  • Un mur des matières qui reprenait le cycle de production d’un produit Lafont
  • Un espace vidéo diffusant la nouvelle démarche RSE de Lafont
  • Une scène de démonstration avec deux de nos chefs égéries, Nina Métayer et Anthony Bonnet
  • Un coin échanges et entretiens avec les équipes Lafont
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Le Sirha Green, un tremplin pour le futur du secteur CHR durable

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Nos partenaires lors du salon

 
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